Namibijskie jedzenie — niemiecko-afrikaans-rdzenny mix. Mięso dzikie, biltong, bratwurst, omagungu. Pustynia + ocean = unikalny terroir.
Mięso dzikie
Dzikie (wildmeat) obficie — kudu, oryx, springbok, eland, struś, zebra. Swobodnie żyjące, ekologiczne. Lepsze niż komercyjna wołowina. Steakhouses (Joe's Beerhouse Windhoek) specjalność.
Niemieckie dziedzictwo
Niemiecka kuchnia zachowana (kolonialna 1884-1915). Bratwurst, kapusta kiszona, tort Szwarcwaldzki, czarny chleb. Piekarnie wszędzie. Strudel jabłkowy. Reinheitsgebot Windhoek Lager.
Biltong & Boerewors
Biltong (jak RPA) — suszone mięso. Biltong z dzikiej zwierzyny (kudu) namibijska specjalność. Boerewors kiełbasa farmerska. Droewors.
Omagungu (gąsienice mopane)
Omagungu — gąsienice mopane (gąsienice ćmy cesarskiej na drzewach mopane). Wysokie białko. Smażone z cebulą + pomidorem. Tradycyjne jedzenie Ovambo. Sezon szarańczy też.
Potjiekos
Potjiekos — gulasz wolno gotowany w żeliwnym garnku nad ogniem. Mięso + warzywa + przyprawy. Burska tradycja. 3-nogi garnek nad węglami.
Słodycze
Strudel jabłkowy (niemiecki). Bułki z kiełbasą. Vetkoek (afrikaans smażony chleb). Niemieckie ciasta Windhoek piekarnie. Owoc marula (składnik likieru Amarula).
Napoje
Windhoek Lager (niemiecki Reinheitsgebot surowy — tylko woda, chmiel, słód, drożdże). Tafel piwo. Amarula (kremowy likier z owocu marula, jak Bailey's). Mahangu piwo (proso Ovambo).